Un menu magique aux huiles essentielles

Entrée : Billes de melon sauce mélisse

- Coupez 2 gros melons en deux et épépinez-les. Prélevez une vingtaine de billes à la cuillère parisienne pour la décoration.
- Récupérez la chair restante des melons avec une cuillère à soupe, mettez-la dans un blender avec 3 gouttes d’huile essentielle de mélisse et mixez.
- Répartissez dans 4 coupes, ajoutez les billes de melon et gardez au frais jusqu’au moment de servir. N’hésitez pas à les accompagner de jambon cru.

L’huile essentielle de mélisse est idéale en cas de stress et de mélancolie. Elle permet également un endormissement facile, une bonne digestion et combat les troubles de la mémoire.

 

Plat : Mi-cuit de saumon au gingembre

- Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Placez 4 dos de saumon côté peau, dans un plat allant au four.
- Délayez 2 gouttes d’huile essentielle de gingembre dans 1 cuillère à café de miel liquide, puis incorporez le jus d’un citron.
- Versez sur le saumon, salez, poivrez et enfournez pour 10 minutes (durée à adapter selon la cuisson souhaitée).

Le gingembre est un tonique physique, digestif, mental et sexuel. Ami des lendemains de fête, il lutte contre les nausées, le mal des transports et les après-repas chargés.

 

Dessert : Coulis de framboises au parfum de pamplemousse

- Versez 600g de framboises et 300g de sucre de canne blond dans une bassine à confiture ou dans une casserole à fond épais. Laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.
- Hors du feu, incorporez 6 gouttes d’huile essentielle de pamplemousse et mélangez bien. Dégustez ce coulis-confiture dans vos yaourts, vos fromages blancs, et vos smoothies.

L’huile essentielle de Pamplemousse est idéale les lendemains de fête, elle redonne vitalité et offre un sérieux coup de pouce au foie, aux reins et a un effet detox.

 

Recettes issues de "Mes petites recettes magiques aux huiles essentielles" de Danièle Festy et de Catherine Dupin.


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